昨日つくったのは、これ！  
写真撮ること前提で考えてなかったので色があれですが、下にはニンジンやトマトもいらっしゃいます。

偶然おもしろい食材に出会いまして。
ソーセージの生地でつくられた肉団子です。
信頼できる職人さんたちが製造しているもので、味は思い切り本場。それでいて塩分を見直されていて、「もう一口」がいけるやさしい味なのがありがたい食材です。

材料の全体像。

作り方は簡単。
キャベツは芯を少しえぐって、切り込みを半分くらいまで十字にいれ、
ジャガイモとニンジンは皮を剥き適当な大きさに切ります。
トマトもへたをとり適当な大きさに。
あと、玉ねぎのみじん切りも入れました。

白ワインを100mlから200mlくらい、半分水でもいいかも。
塩は今回小さじ1/2くらい。
（できあがりはもう少し塩いれてもよかったかなと感じるくらいでした。お好みで。)

１０インチのダッチオーブンに食材を並べ、
火にかけ、40-50分くらいかな。
もっと短くてもよいみたいですけど。

あと、オリーブオイルと胡椒、そこらへんにあったバジルなどが入ってますね。

4人分だとキャベツ1発はさすがに大きすぎ。半分でいいかも。
代わりにニンジンやジャガイモがもっとあった方がいい。
無水を心がけてみたのですが、結局足しました。
それでもコンソメなどの外部旨みは不要。
おいしいパン屋さんで買ってきたパンと一緒にたべるのが正解。

まとめ。

・ダッチオーブンを使いたいときにいい。
・旨みを足さなくてよいのもいい。
・並べて加熱するだけなのになんかスペシャルな感じがいい。

次は具の構成や塩気をもうすこし詰めてみたいところ。